Um levantamento do Centro de Vigilância Epidemiológica identificou um crescimento inesperado nos casos de intoxicação alimentar em 2024 e 2025, especialmente relacionados ao consumo de alimentos ultraprocessados ricos em aditivos químicos. Entre os sintomas mais frequentes estão náuseas, cólicas intensas, diarreia e reações alérgicas.
A nutricionista clínica Dra. Camila Porto, especialista em doenças gastrointestinais, alerta que o consumo excessivo de emulsificantes, estabilizantes e corantes sintéticos pode desencadear processos inflamatórios no intestino. “Muitas pessoas acreditam que intoxicação vem apenas de comida estragada, mas esquecem que o excesso de aditivos pode gerar reações igualmente perigosas”, explica.
O gastrologista Dr. Luís Penna reforça que os casos mais graves vêm sendo registrados em adolescentes e jovens adultos, faixa etária que mais consome fast food. Ele recomenda que os consumidores priorizem alimentos naturais e verifiquem rótulos antes das compras. Para ele, a situação liga um alerta importante sobre qualidade alimentar no país.
